Carne Desfiada com Purê de Abóbora

Ingredientes (Para 10 Marmitas):

Carne Desfiada:

• 1.5 kg de carne bovina (acém ou paleta)
• 150 g de cebola picada
• 50 g de alho picado
• 200 g de tomate picado
• 100 ml de azeite
• 30 g de sal
• 10 g de pimenta-do-reino
• 2 folhas de louro
• 1 litro de água

Purê de Abóbora:

• 1.5 kg de abóbora
• 100 ml de leite desnatado
• 50 g de manteiga
• 30 g de sal
• 10 g de noz-moscada
• Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Carne Desfiada:

1. Cozinhe a carne na panela de pressão com água, sal, pimenta, alho, cebola e louro por 40 minutos.
2. Após o cozimento, desfie a carne e reserve.
3. Refogue o tomate no azeite, adicione a carne desfiada e misture bem. Corrija o sal se necessário.

Purê de Abóbora:

1. Cozinhe a abóbora em água até ficar macia.
2. Escorra a água e amasse a abóbora até obter um purê.
3. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a noz-moscada. Misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. Coloque aproximadamente 150 g de carne desfiada em cada recipiente.
2. Adicione cerca de 150 g de purê de abóbora ao lado da carne.
3. Decore o purê com cebolinha picada.

Informações Nutricionais:

Este prato é rico em proteínas, vitaminas e minerais essenciais. A carne bovina fornece proteínas de alta qualidade e ferro, enquanto a abóbora é uma excelente fonte de fibras, vitaminas A e C, e antioxidantes.

Tamanho do Recipiente:

Use recipientes de aproximadamente 500 ml para montar as marmitas.