Marmita Saudável de Frango Cremoso com Arroz Integral e Cenoura

 

Descrição do Prato:

A marmita é composta por arroz integral com cenoura ralada e um frango desfiado cremoso temperado com molho de tomate e especiarias. O recipiente tem capacidade de 500 ml, ideal para uma refeição balanceada.

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Ingredientes (para 4 marmitas de 500 ml):

Arroz Integral com Cenoura:

• Arroz integral: 2 xícaras (400 g)
• Água: 4 xícaras (1 litro)
• Cenoura ralada: 1 unidade média (100 g)
• Azeite de oliva: 1 colher de sopa (10 ml)
• Sal: a gosto

Frango Cremoso:

• Peito de frango: 600 g
• Cebola: 1 unidade pequena (picada)
• Alho: 2 dentes (picados)
• Molho de tomate caseiro ou light: 1 xícara (240 ml)
• Creme de ricota light ou iogurte natural: 4 colheres de sopa (60 g)
• Pimentão vermelho: 1/2 unidade (picado)
• Azeite de oliva: 1 colher de sopa (10 ml)
• Cheiro-verde: a gosto
• Pimenta-do-reino e sal: a gosto

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Modo de Preparo:

1. Arroz Integral com Cenoura:

   • Lave o arroz e escorra.
   • Aqueça metade do azeite em uma panela, adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
   • Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
   • Misture a cenoura ralada ao arroz ainda quente e reserve.

2. Frango Cremoso:

   • Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Depois, desfie.
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão.
   • Acrescente o molho de tomate e o frango desfiado, mexendo bem.
   • Adicione o creme de ricota (ou iogurte natural) e misture até obter uma consistência cremosa.
   • Ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde.

3. Montagem:

   • Em cada recipiente de 500 ml, coloque metade do espaço com arroz integral e cenoura e a outra metade com o frango cremoso.
   • Deixe esfriar e armazene na geladeira por até 3 dias ou congele para maior durabilidade.

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Informação Nutricional (por marmita de 500 ml):

• Calorias totais: 360 kcal
  • Arroz integral com cenoura (150 g): 150 kcal
  • Frango cremoso (150 g): 210 kcal
• Proteínas: 28 g
• Carboidratos: 32 g
• Gorduras: 8 g

Essa marmita é equilibrada, contendo carboidratos complexos, proteínas magras e uma dose de fibras e vitaminas da cenoura e dos vegetais, ideal para uma refeição prática e saudável!