Marmita de Carne Moída com Purê de Batata e Brócolis

 

Ingredientes (para 10 marmitas):

1. Carne Moída Refogada:

   • 1,5 kg de carne moída (patinho ou acém)
   • 2 cebolas grandes picadas
   • 4 dentes de alho picados
   • 4 tomates médios picados
   • 3 colheres de sopa de azeite
   • Sal e pimenta a gosto
   • Salsinha picada a gosto

2. Purê de Batata:

   • 2,5 kg de batatas
   • 500 ml de leite
   • 4 colheres de sopa de manteiga
   • Sal a gosto
   • Noz-moscada (opcional)

3. Brócolis Cozido:

   • 1,5 kg de brócolis (cabeças grandes)
   • Água para cozinhar
   • Sal a gosto
   • Azeite (opcional) para regar

Modo de Preparo:

1. Carne Moída Refogada:

   • Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
   • Acrescente os tomates picados, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais alguns minutos até os tomates desmancharem.
   • Finalize com a salsinha picada e reserve.

2. Purê de Batata:

   • Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Cozinhe em água salgada até ficarem macias.
   • Escorra a água e amasse as batatas ainda quentes.
   • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo até obter uma textura cremosa.
   • Ajuste o sal e, se desejar, acrescente um toque de noz-moscada ralada.

3. Brócolis Cozido:

   • Separe os buquês de brócolis e cozinhe-os no vapor ou em água fervente com sal por cerca de 5 a 7 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes.
   • Escorra e, se desejar, regue com um fio de azeite antes de montar nas marmitas.

Montagem:

• Divida o purê de batata, a carne moída refogada e os brócolis em 10 porções iguais.
• Use marmitas de 500 ml, dividindo os ingredientes de forma equilibrada.

Importância Nutricional:

Esta marmita é rica em proteínas de alta qualidade (carne moída), vitaminas e minerais (brócolis, fonte de vitamina C, vitamina K, e antioxidantes), e carboidratos complexos (batatas, fornecendo energia de forma sustentada). A refeição é equilibrada, fornecendo todos os macronutrientes essenciais.

• Carne moída: rica em proteínas, ferro e vitaminas do complexo B.
• Batata: boa fonte de carboidratos e potássio.
• Brócolis: fornece fibras, vitamina C, e ajuda na saúde do sistema imunológico.

Essa é uma opção saudável, rica em nutrientes e ideal para quem busca manter uma dieta equilibrada e saborosa.