Marmita de Arroz Integral com Carne Moída e Batata Doce

 

Ingredientes:

Para a Carne Moída:

• 1 kg de carne moída (patinho ou acém)
• 200 g de cebola (2 cebolas médias picadas)
• 15 g de alho (3 dentes picados)
• 1 pimentão verde picado (150 g)
• 10 g de sal (ou a gosto)
• 5 g de pimenta do reino (ou a gosto)
• 30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
• 100 g de extrato de tomate (opcional)
• 100 ml de água (para cozinhar, se necessário)

Para o Arroz Integral:

• 400 g de arroz integral (2 xícaras)
• 960 ml de água (4 xícaras)
• 100 g de cebola (1 cebola média picada)
• 10 g de alho (2 dentes picados)
• 30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
• 10 g de sal (ou a gosto)

Para a Batata Doce:

• 1 kg de batata doce
• 10 g de sal (ou a gosto)
• Água suficiente para cozinhar

Modo de Preparo:

Carne Moída:

1. Preparação da Carne:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
   • Acrescente a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
   • Tempere com sal e pimenta.
   • Se desejar, adicione o extrato de tomate e a água, e cozinhe por mais alguns minutos até engrossar o molho.

Arroz Integral:

1. Preparação do Arroz:
   • Lave bem o arroz e reserve.
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
   • Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
   • Adicione a água e o sal, e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.

Batata Doce:

1. Preparação da Batata Doce:
   • Descasque e corte a batata doce em cubos.
   • Cozinhe em água com sal até que fique macia, mas firme.
   • Escorra e reserve.

Montagem:

1. Montagem das Marmitas:
   • Em cada recipiente, coloque uma porção de arroz integral, uma porção de carne moída e uma porção de batata doce.
   • Deixe esfriar antes de fechar as marmitas e armazenar na geladeira ou no freezer.

Importância Nutricional:

Carne Moída:

• Proteínas: Essenciais para a construção e reparação dos tecidos.
• Vitaminas do complexo B: Importantes para o metabolismo e a produção de energia.
• Ferro: Essencial para a formação de hemoglobina e prevenção de anemia.

Arroz Integral:

• Carboidratos complexos: Fornecem energia de forma sustentada.
• Fibras: Importantes para a saúde digestiva e controle dos níveis de açúcar no sangue.
• Vitaminas e Minerais: Fonte de magnésio, selênio e vitaminas do complexo B.

Batata Doce:

• Carboidratos complexos: Fonte de energia.
• Fibras: Contribuem para a saciedade e saúde digestiva.
• Vitaminas e Minerais: Rica em vitamina A, C, potássio e antioxidantes.

Este prato é uma excelente opção para uma refeição nutritiva e balanceada, combinando proteínas, carboidratos complexos e fibras, contribuindo para a energia e a saúde geral do organismo.